Российские медики рассказали о влиянии поста на организм человека. Специалисты также пояснили, какие болезни могут обостриться в пост, а какие, наоборот, исчезнуть. Кроме того, часть врачей считают, что поститься можно уже со школьного возраста, если это, конечно, не противоречит убеждениям и желаниям ребенка.

Наступивший неделю назад Великий пост для верующих православных, а также для постящихся по иным причинам, частично или полностью воздерживающихся от определенных продуктов питания, может по-разному влиять на здоровье. Конечно, основная цель любого поста— духовное очищение, но он оказывает несомненное влияние и на физическое состояние тела. Хорошо это или плохо? Каковы риски длительного поста?

Обострений не наблюдалось

Как показывают исследования, во время длительного отказа от животной пищи происходит снижение общей калорийности пищи в среднем на 20–40%. Считается, что это способствует улучшению общего состояния здоровья. Воздействие таких ограничений на длительность жизни разноречиво описывается учеными. Отказ от животной пищи может препятствовать развитию атеросклероза, кардиомиопатии, онкологической патологии, смягчать протекание сахарного диабета, заболеваний почек, уменьшать склероз (нейродегенеративные болезни), а также препятствовать развитию патологии дыхательной системы.

"Со времен начала христианства никакого отрицательного влияния на желудочно-кишечную систему или обострения этих болезней от поста не наблюдалось,— сказал главный терапевт Москвы, директор московского НИИ гастроэнтерологии, профессор Леонид Лазебник.

Главный терапевт Москвы Леонид Лазебник не ждет гастритов у поклонников постной диет Источник GZT.RU/ Александр Басалаев

Есть данные о том, что при снижении калорийности пищи могут уменьшаться показатели частоты сердечных сокращений и артериального давления. Обычно медики фиксируют снижение уровня глюкозы и инсулина в крови натощак, повышение чувствительности тканей к инсулину. Сокращается процент содержания жира в тканях организма и вероятность развития диабета.

"Около трех лет назад было проведено крупное международное исследование по изучению влияния поста на здоровье, которое показало, что сердечно-сосудистые риски могут при длительных отказах от животной пищи сокращаться,— сообщил вице-президент общества специалистов доказательной медицины Кирилл Данишевский.— Видимо, это происходит вследствие изменения холестеринообмена в организме, уменьшения общей калорийности пищи и сокращения в диете животных жиров". И при прочих равных условиях на результат, видимо, влиял фактор религиозности как психологической поддержки, считает эксперт. Тем не менее нет строгих достоверных доказательств по показателям здоровья и долголетия преимущества вегетарианства или мясоедения, все зависит от вкусовых пристрастий.

Риски сердечно-сосудистых болезней при длительных отказах от животной пищи могут сокращаться, уверен вице-президент общества специалистов доказательной медицины Кирилл Данишевски Источник (c) РИА Новости

Диета и перемены

Обычно во время православного поста в диете на 6 недель преобладают злаковые (хлеб), каши, фрукты, овощи, бобовые, орехи и морепродукты. Фактически такая диета представляет собой разновидность вегетарианства. Общепризнанно, что люди, придерживающиеся поста, увеличивают потребление углеводов и уменьшают потребление жиров.

Количество потребляемого человеком, держащим пост, белка в сравнении с жирами и углеводами тоже может снижаться. Это приводит к уменьшению в организме насыщенных и трансжирных кислот. Но при этом уменьшается и употребление таких элементов, как кальций и рибофлавин. По употреблению магния, витамина А, тиамина, ниацина, витамина С, витамина Е, фосфора, калия и цинка, а также фолиевой кислоты данные разнятся, сообщили Trepanowski и Bloomer, исследовавшие изменения организма при соблюдении поста, в журнале Nutrition в 2010 году. Ученые измеряли массу тела греческих православных монахов, строго выдерживающих все православные посты: масса их тел достоверно снижалась за время поста. Также менялись и биохимические показатели: уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности. В других работах ученых зафиксированы изменения концентрации глюкозы в крови, а также было отмечено увеличение потребления пищевых волокон. Однако для того, чтобы сделать достоверные выводы об изменениях состава крови и снижении артериального давления, нужны дополнительные исследования, сделали вывод эксперты.

Считается, что пост полезен людям с избыточным весом, а также тем, кто привык к курению и обжорству. Такие люди смогут во время воздержания от животной пищи научиться контролировать свои вредные привычки. Однако замена мяса на углеводы в виде каш, хлеба, макаронных изделий не приведут к снижению массы тела, предупреждают врачи.

Что делать больным и здоровым?

Обычная практика для всех конфессий— освобождать от поста пациентов больниц и клиник. Но если кто-то все-таки пытается соблюдать пост не будучи здоровым, стоит посоветоваться с лечащим врачом о том, какие лекарства можно или нельзя принимать во время такой диеты, как минимизировать вред ограничений питания.

К примеру, обычно рекомендуется сократить потребление мочегонных средств во избежание обезвоживания организма. Люди с серьезными заболеваниями сердца и сосудов не должны поститься вообще, считают диетологи. Следует помнить, что головная боль, обезвоживание или низкие показатели сахара в крови во время поста могут усугубляться. При жестком режиме питания могут усилиться мигрени. Поэтому пациентам, страдающим от мигрени, также рекомендуется не держать пост.

"Пост с воздержанием от животной пищи полезен для некоторых проявлений желудочно-кишечных заболеваний. Он может снизить уровень холестерина и сахара крови,— рассказала эндокринолог, кандидат медицинских наук Анна Целиковская.— Но может быть весьма рискованным действием для людей, страдающих анемией, так как при исключении мяса из рациона мы лишаем организм поступлений железа. Главное, чтобы питание оставалось разнообразным. Обязательны в диете бобовые, орехи, грибы, творог, молоко. При жестком посте без молочного, яиц, сыра, творога у человека может наступать белковое и кальциевое голодание, его обязательно придется восполнять дополнительными белковыми смесями, продуктами из сои".

Признаками такого голодания служат судороги, сказала доктор. "Если у человека начинаются такие симптомы, как запор в течение нескольких дней, дискомфорт в животе, гастриты, иногда с эрозиями и признаками крови в каловых массах, слабость, головокружение, потеря сознания, это значит, что необходимо уже срочно выходить из поста",— уверена Целиковская.

Смена поста на больницу

"Выход из поста требует особого внимания,— комментирует ведущий специалист отделения педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии Клиники НИИ питания РАМН Татьяна Строкова.— В Пасху, после длительного воздержания от животной пищи, бывает всплеск вызовов скорой помощи по поводу проблем с поджелудочной железой, обострения панкреатитов и желчнокаменной болезни. И чаще всего это бывает именно от неумения аккуратно выйти из поста. Люди резко наедаются большим количеством жирной еды, сладкого, куличей, жирного творога, мяса, съедают не одно яйцо, а много, в результате получают провоцирование и обострение болезней. Выход из поста должен быть очень постепенным, не в один день".

Пост не принесет вреда, если он психологически комфортен, поясняет доктор Строкова, а вот насилие над собой успеха обычно не дает. Что касается привлечения детей к постному меню, то в этой части мнения медиков расходятся. Одна часть из них особого вреда в такой диете не видит, особенно если соблюдение поста не противоречит желаниям самого ребенка или подростка. "Иначе они найдут место, где можно наесться", – считают медики. "Но мы не рекомендуем привлекать к постной пище дошкольников,— говорит Строкова.— У детей своих „накоплений" мало, а энергии им требуется много, можно спровоцировать дисбаланс обмена веществ". На вопрос, нужно ли принимать во время поста дополнительно витамины, доктор ответила, что "поскольку самый длительный пост приходится на весну, витамины, особенно увеличение количества фруктов и овощей, нужно всем, а не только тем, кто держит пост".

Пост дошкольникам навредит, а вот овощи полезны, говорят медик

"Мы не рекомендуем держать пост ни беременным, ни детям",— сказала Анна Целиковская. Беременность обычно является причиной, традиционно освобождающей женщин от поста, поскольку узнать, может ли пост повредить плоду во время беременности, сложно, а потому не стоит его придерживаться, говорят врачи. Впрочем, некоторые женщины сами отказываются от употребления мяса во время беременности даже без оглядки на соблюдение поста, свидетельствуют специалисты.