Перейти на главную страницу сайта


загрузка...

Вино

Вино - — это слово имеет тот же корень во множестве европейских языков: по-французски le Vin, по-немецки der Wein, по-английски Wine. Под этим словом подразумевается, когда при нем нет никакого прилагательного, виноградное вино; но тем же словом на русском языке означается и хлебное вино, иначе называемое водкой. Между ними общее состоит в том, что в обоих находится водяной раствор винного спирта, или этилового алкоголя (см. Алкоголь), которому они и обязаны своим общеизвестным действием на организм. Способ приготовления и состав вина описываются в статьях: Виноградное вино, Винокурение и Виноделие, а об отношении между содержанием алкоголя и воды судят по данным, изложенным в статьях: Алкоголометр и Спиртометрия.

.

Вино (история). — Вино, подобно другим хмельным напиткам, вызвало у всех народов множество разнообразных сказаний, касающихся особенно его происхождения. Уже в древнейшую эпоху жизни индоевропейских народов хмельные напитки были известны, и особенно ценился опьяняющий напиток сома, который считался самым священным и благородным даром неба; в честь сомы сочинялись и пелись гимны, записанные в ведах и Авесте, а человек, упившийся этим напитком, считался прорицателем: бог говорил его устами. У греков мы уже встречаем различные взгляды на вино: спартанцы гнушаются его; другие хотя и презрительно смотрят на пьянство, тем не менее ценят этот Вакхов подарок и устраивают от времени до времени в честь его вакханалии (см. это слово). Тогда же являются сказания о происхождении растения, которое дает вино. По этим сказаниям Вакх, нашедши маленькую виноградную лозу, хотел ее пересадить, для чего вложил ее в птичью кость; но на дороге растение стало так быстро расти, что надо было искать другого вместилища: тогда Дионис посадил его в львиную и потом в ослиную кость. Прибыв в Наксос, он посадил лозу в землю вместе с этими тремя костями, и потому люди, пьющие вино, сперва поют как птички, потом становятся львами и наконец обращаются в ослов. В связи с греческим преданием находится другое, более древнее талмудическое предание о том, что, когда Ной садил виноградную лозу, дьявол полил ее кровью овцы, льва, обезьяны и свиньи, вследствие чего вино производит соответственные последствия. В слове Мефодия Патарского говорится, что дьявол научил жену Ноя делать хмельной напиток; с гораздо большими подробностями рассказывается в повести "Отчего уставися винное питие", как черт научил мужика делать водку и как последний разбогател вследствие этого. Нечто подобное повторяется в одной белорусской (Боричевский, "Народные славянские рассказы", 167) и в малорусской (Драгоманов, "Малорусские народные предания и рассказы", 17) сказке, где вино тоже является дьявольским изобретением. Как известно, Лев Толстой обработал это сказание в одной из новейших сказок своих. Богомилы учили "яко вино и жена от диавола естаа" и доказывали, что и здесь виновен главным образом Сатанаил, и таким образом создались легенды о происхождении виноградной лозы (см. это сл.).

И. Л.


Источник: Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона.

Вы можете разместить ссылку на этот материал у себя на сайте, блоге или форуме

HTML-cсылка на публикацию
BB-cсылка на публикацию (для форумов)
Прямая ссылка на публикацию


Похожие статьи
Виноградное вино, или просто вино
Виноградное вино, или просто вино Виноградное вино, или просто вино - [В. вино, как весьма важный в экономическом отношении продукт, рассматривается здесь в пяти отношениях: А) со стороны его общих свойств и состава, Б) составных начал, B) хранения, Г) употребления и Д) торговых мер и таможенных пошлин. О том же предмете см. статьи: Виноградарство, Виноградная лоза, Виноделие, Пастеризация, Болезни вина, Виннокислое брожение и др. — .]. — А) Состав и общие свойства. — Виноградное вино — напиток, получаемый брожением чистого виноградного сока (см.

Белое вино/Красное вино
Белое вино/Красное вино Белое вино/Красное вино Альбом Zdob si ZdubДата выпуска 11 октября 2010 года Жанр фолк-рок, фолк-панк, ска-панк Лейбл Союз Профессиональные рецензии Newsmusic.ru [1] Коммерсантъ-Weekend {положительный}[2] Хронология Zdob si Zdub Ethnomecanica(2008)Белое вино/Красное вино(2010) «Белое вино/Красное вино» — седьмой студийный альбом группы Zdob si Zdub, выпущенный 10 октября 2010 года. В трек-лист вошли как новые композиции, так и кавер-версии, а также песни, исполненные группой на различных телевизионных передачах. Содержание 1 Рецензии 2 Список композиций 3

Аи (вино)
Аи (вино) У этого термина существуют и другие значения, см. Аи. Аи — одно из знаменитых шампанских вин. Название происходит от французского ai (или ay), восходит к французскому le vin d'Ay — вино из Аи, центра виноделия Шампани. Производство шампанских вин в Аи началось в конце XVII века. В конце XVIII века Аи, как и другие шампанские вина, появилось в России. Аи в русской культуре В русской культуре Аи связывается со сложившимся в русской поэзии первой половины XIX в. литературным символом свободы и молодости. Уже у П.А.Вяземского в стихотворении "К

вино
вино -а, мн. вина, ср. 1. Алкогольный напиток, получаемый обычно в результате брожения винограда. 2. разг. Водка. Откудова ни взялися Две дюжие руки: Ведро вина поставили, Горой наклали хлебушка. Н. Некрасов, Кому на Руси жить хорошо. - вино бросается в голову

ВИНО
ВИНО ВИНО, вина, мн. вина, ср. Напиток, содержащий алкоголь. Виноградные вина. Водкой называется хлебное вино. || только ед. Водка (прост.).

Искать все статьи, похожие на текущую (Вино)
Это интересно! умащать   Тракзель, Дорис   ПРИСТРОЧИТЬ   безтрепетно   Русское географическое общество   
Универсальная энциклопедия 2012
Карта сайта
Страница создана за 0.016882 сек. Всего документов включено в базу знаний: 5150576